Bongood 邦古德洋行 www.bongood.com.tw 歡迎前往參觀!!

                            PRÉSIDENT，隸屬歐洲最大乳製品集團The Lactalis Group，旗下商品行銷全球150餘國，嚴選最佳牛乳產區布列塔尼，以香純濃郁的鮮乳生產各式乳製品，濃純細緻的口感向來為消費者享用時的第一印象！不論是鮮奶油、奶油、或是各式以先進技術但遵循古法生產的乳酪，都深受喜愛及肯定，尤其如典型法式新鮮乳酪如卡門貝爾、布瑞或是半硬質艾曼塔乳酪及多種乳酪抹醬、三明治切片乳酪，都可豐富每一餐享用乳酪的樂趣！

• Cheese．Butter (起司．奶油)

                                淡淡的黴味與鹹味，口味比法國藍黴乾酪Roquefort柔和。藍黴細密地分佈在整塊乾酪內部及表面。質地如奶油般的柔軟，切片、塗抹、或搗碎都適合。

       ■ 烹調方式：

• 
  
  丹麥藍乾酪是沙拉的完美搭檔，也可以用來做醬汁或烘烤鹹派，或塗抹餅乾、吐司搭配水果與富果香的葡萄酒一起食用。在西方國家，丹麥藍乾酪搭配新鮮水果(如草苺、洋梨、水蜜桃)常被當作餐後點心食用。

• 請勿置於冷凍庫，冷藏保存（0~4度C）。
  
• 請勿離開冷藏15分鐘，以保持產品新鮮。
  
• 請在開封後儘早食用完畢，以保持產品新鮮。

                       ÉCHIRÉ 是一處僅有3000居民的小村莊，位於法國西方，一向以生產頂級鮮奶油及奶油而聞名國際！每日採集各合作農場生乳並經特別篩選後，進行歷時15小時的天然發酵及熟成，爾後將小量的鮮奶油移至木桶中攪拌，使之成型為奶油，再將經木桶攪拌器分離後的奶油球以小村莊外的山泉水洗滌，該山泉水直接由村莊外河流流向生產合作社，這時才算完成奶油的製作！

                        自1904年開始生產以來，飽滿香醇且柔緻的口感，毫無疑問已成為奶油中的極品！可抹於烤土司或小圓餅上，搭配燻鮭一起享用!   

                       ÉCHIRÉ 是一處僅有3000居民的小村莊，位於法國西方，一向以生產頂級鮮奶油及奶油而聞名國際！每日採集各合作農場生乳並經特別篩選後，進行歷時15小時的天然發酵及熟成，爾後將小量的鮮奶油移至木桶中攪拌，使之成型為奶油，再將經木桶攪拌器分離後的奶油球以小村莊外的山泉水洗滌，該山泉水直接由村莊外河流流向生產合作社，這時才算完成奶油的製作！

                        自1904年開始生產以來，飽滿香醇且柔緻的口感，毫無疑問已成為奶油中的極品！可抹於烤土司或小圓餅上，搭配燻鮭一起享用  !

                       PRÉSIDENT，隸屬歐洲最大乳製品集團The Lactalis Group，旗下商品行銷全球150餘國，98%的法國人認為總統牌乳製品，不但保有傳統美食製作精神，更是市場第一領導品牌！

                       嚴選最佳牛乳產區布列塔尼，以香純濃郁的鮮乳生產各式乳製品，濃純細緻的口感向來為消費者享用時的第一印象！不論是鮮奶油、奶油、或是各式以先進技術但遵循古法生產的乳酪，都深受喜愛及肯定。

■ 烹調方式：

• 西廚熱食、餐飲烹飪、甜點烘焙的最佳首選。

                      PRÉSIDENT，隸屬歐洲最大乳製品集團The Lactalis Group，旗下商品行銷全球150餘國，98%的法國人認為總統牌乳製品，不但保有傳統美食製作精神，更是市場第一領導品牌！

                      嚴選最佳牛乳產區布列塔尼，以香純濃郁的鮮乳生產各式乳製品，濃純細緻的口感向來為消費者享用時的第一印象！不論是鮮奶油、奶油、或是各式以先進技術但遵循古法生產的乳酪，都深受喜愛及肯定，尤其如典型法式新鮮乳酪如卡門貝爾、布瑞或是半硬質艾曼塔乳酪及多種乳酪抹醬、三明治切片乳酪，都可豐富每一餐享用乳酪的樂趣！

■ 烹調方式：

                       甜點，白醬

2kg / 盒

■ 烹調方式：

• 甜點..醬料..抹醬

■ 烹調方式：

• 製作甜點、烹飪、烘焙專用。

• Cheese．Butter (起司．奶油)
  
• President butter 總統牌奶油條(有鹽/500g)

                            Ricotta 乳酪是新鮮未發酵的義大利乳酪，其中的 Ricotta Piedmontese 乳酪和 Ricotta  Vaccina 乳酪是以牛乳製程，而據地方特色的 Ricotta Sarda 乳酪及 Ricotta  Ciciliana 乳酪則是以羊乳製成。另外還有一種馬爾他的 Rkotta 乳酪是混合牛乳及海水製成。 Ricotta 乳酪口感柔順，運用於各種香甜的開味菜中，如披薩，或作為義大利餃、春捲及煎餅的餡料。有各種大小和形狀。

                         Mozzarella 乳酪是未經發酵的義大利凝乳乳酪，真正的 Mozzarella 原本是用水牛乳製成的但因為水牛實在不多緣故，現在大多以牛乳替代。它的成品形狀不一，有圓形、長方形，或切成細絲狀包裝出售。這種軟乳酪質地相當濕潤，味道溫和柔順，是廣泛使用的烹調乳酪，例如義大利千層麵、披薩和烤三明治。

■ 烹調方式：

• 
  
  Mozzarella 沙拉製作（  新鮮番茄切片+Mozzarella+蘿勒碎+橄欖油（已經加入鹽、胡椒調味）+巴薩米克醋。
  
  
• 
  
  可另製作披薩跟千層麵

　　　　　　傳統上，煙燻 Emmental 乳酪都是做成常長的臘腸狀，主要是作為點心用的乳酪。最常用來煙燻的乳酪是Emmental（瑞士乾酪）及Cheddar（切達乳酪） ，但其他類乳酪也可能會製成煙燻並做成這樣的形狀。

■ 烹調方式：

• 
  
  可切薄片搭配口感濃郁的紅酒 、 啤酒、紅茶、咖啡。
  
  
• 
  
  可切丁單吃，切片夾麵包土司。

■ 中文名：燻起司

■ 規格：  135元／條

■ 產地：荷蘭

■ 產品使用：

• 
  
  可切薄片搭配口感濃郁的紅酒 or 啤酒
  
  
• 
  
  可切丁適用在任何種類的沙拉
  
  
• 
  
  切丁切片都很適合當小朋友的零食點心

■ 訂購方式：

• 
  
  台北市內購買達到3000元者，即免費送貨到府（北市以外縣市則需另收郵資）。
  
  
• 本島內低溫冷凍宅配郵資均收210元／件，本島以外另計郵資。
  
• 本島內不需低溫跟冷凍食材，普通寄件方式均以郵局為主方式寄件，郵資另計。

■ 系列產品 ■

各纇 Cheese 歡迎詢問

義大利著名的硬質乾酪，熟成期6～12個月。

                       Pecorino 在1996年7月撒丁島獲得了它的證明，起源在意大利1991年的歐洲DOP (被保護的指出起因)證明。 撒丁島 Pecorino 的外觀是傳統圓柱形，由未加工的羊奶做成， 是最原味的製作熟成的乳酪。

                       Pecorino 通常指的就是羊乳酪，也是數種羊乳酪中的統稱，像是 Pecorino Romano 、 Pecorino Sardo 、 Pecorino Toscano 、 Pecorino Senese 都是以地區命名，各地作法也有些不同。因為羊乳酪在製作過程時大量加鹽，所以 Pecorino 大部分比起一般乳酪來得鹹，在義大利一般料理中常常磨碎了當鹽使用。在料理中通常磨碎或是削成薄片，單吃或用於料理。製作料理也常替代 Parmesan 使用在沙拉或麵中。

■ 烹調方式：

• 
  
  可刨成薄片或者切小片、塊狀沾陳年酒醋  
  
  
• 
  
  口感濃郁的紅酒 or 沙拉
  
  
• 
  
  可使用在烹調義大利料理菜中

• 《冷藏》乳酪具有吸收氣味的特質，因此必須以密封狀態，存放於冷藏冰箱中（0~5度），並且請勿和魚、肉等味道強烈的食物放在一起。
  
• 《密封》若未食完用完，請務必將風口密合或者放入保鮮盒製放於冷藏庫內，否則乳酪表層水分會變乾貨呈現出油不良的品質反應，導致乳酪變色或發霉。
  
• 《發霉》如有發霉情形發生，請將發霉部分去除，仍可食用（因霉只會產生於表層，並不會影響內部或未感染部分之品質與口感）。
  
• 《溼度》乳酪最忌諱溫差變化，食用時，請勿離開低溫冷藏的時間太久，以免因溫度變化而產生水氣，若沾上水滴，請盡速擦乾，密封後放入冰箱冷藏，以免發生變色或發霉。      

■ 系列產品 ■