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傳統上,煙燻 Emmental 乳酪都是做成常長的臘腸狀,主要是作為點心用的乳酪。最常用來煙燻的乳酪是Emmental(瑞士乾酪)及Cheddar(切達乳酪) ,但其他類乳酪也可能會製成煙燻並做成這樣的形狀。
■ 烹調方式:
- 可切薄片搭配口感濃郁的紅酒 、 啤酒、紅茶、咖啡。
- 可切丁單吃,切片夾麵包土司。
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傳統上,煙燻 Emmental 乳酪都是做成常長的臘腸狀,主要是作為點心用的乳酪。最常用來煙燻的乳酪是Emmental(瑞士乾酪)及Cheddar(切達乳酪) ,但其他類乳酪也可能會製成煙燻並做成這樣的形狀。
■ 烹調方式: