來自美國品牌的神奇調味粉，在台灣大約稍具名氣的西餐廳或者是五星級飯店主廚，幾乎都會使用Magic調味粉，因為此調味粉「增味」特性，不但不破壞食材原來味道及菜肴風采，又能替食材美味加分，因此調味粉堪稱「零時差」，也就是說在烹調食物的任何時候都可將它加入使用。
在美已經銷售全美各大洲，也銷至海外數十個國家。此神奇調味粉是根據美國餐飲界極具盛名，國際知名五星級餐廳主廚CHEF PAUL RUDHOMME`S所調配的，只要在烹調肉類或蔬菜前加入，並控制鹹度，讓新手的你(妳)也能輕易調配出美味！
總言之任何時間都可以使用
這是一道常做的家常簡單烤箱料理，沒有太多繁複的過程，這種醃製法也能用在任何肉類上，過程只要在家上適量的黑松露橄欖油提味更能爲這簡單的一道料理加分！！就算不會下除的妳也能簡簡單單的烤出美味雞腿。
■ 所需食材：
■ 產品使用：
食材部份：首先，先將雞腿部分畫上幾刀，加入些許法國海鹽(細) 調味，再加入義大利綜合香料 與 黑松露橄欖油 與 希臘冷壓特級橄欖油 抓一抓抹勻即可(香料建議抹在皮層下)。我的做法是建議冰在冰箱一個晚上，就能夠讓所有味道均勻的滲入！隔天再拿出來烤時美味會增加無比！
烤箱部分：烤箱預熱250度10分鐘，大約烤20分鐘即可。
1.將雞腿畫上幾刀好醃漬入味
2.加入適量的 希臘冷壓特級橄欖油
3.加入適量提味的 黑松露橄欖油
4.加入適量的 義大利綜合香料
5.醃製已入味的雞腿，等待放入預熱的烤箱烤即可！
筆記：
如果你（妳）有更好的料理方式，歡迎一起分享，對料理我有份開始的熱忱，也正學習中，希望多與指教！
↑ 老麵恰巴達抹上大蒜醬烤出來的成品
↑ 金黃色的香氣
↑ 鴨肝將它搗碎成泥醬
↑ 大蒜壓成泥
↑ 混入需要的食材跟香料
↑ 製作完成的鴨肝大蒜醬
鴨肝大蒜醬適合土司、法國麵包等抹醬。也可在烹調上做為調味醬料理，我嘗試過義大利麵、香蒜花椰菜等，都是可成為美味的調味的好醬料。
■ 所需食材：
筆記：
個人認為這是一到很簡單的大蒜醬做法，只是這次加入了鴨肝試做看看。將鴨肝醬跟大蒜均壓成泥狀較好攪拌，再加入所有香料部分即可，香料部分是我個人覺得口味剛好的口感，若是您著重於重口味可斟酌加減！
250ml / 1000 ml
義大利頂級初搾特純橄欖油
味道極為香甜而不辛辣
主要用途多者涼拌，較不宜高溫烹調
■ 烹調方式：
食物烹調好後..滴一兩滴..增加食物的香氣!!
方便使用的兩種開口
以義大利菜中常用到的，經過處理並混合的乾燥香料，通常包括牛至、百里香、西洋芹、迷迭香及羅勒。除了適合用在各種料理的調味，也常用在當作肉品的調味料。使用在醬料裡，能增加風味、加強開味的作用，甚至在麵包類的料理加上海鹽的點綴，也能非常有地中海的風味。
■ 調理方式：
方便使用的兩種開口
也有小包裝
以義大利菜中常用到的，經過處理並混合的乾燥香料，通常包括牛至、百里香、西洋芹、迷迭香及羅勒。除了適合用在各種料理的調味，也常用在當作肉品的調味料。使用在醬料裡，能增加風味、加強開味的作用，甚至在麵包類的料理加上海鹽的點綴，也能非常有地中海的風味。
■ 調理方式：
第戎芥茉籽醬
第戎芥茉醬
第戎芥末籽醬（Dijon mustard ）又稱法式芥末醬，其名字未受到歐盟保護或者ＰＯＤ或者ＰＧＩ等保護措施，因此位在法國第戎（Dijon）城郊有這許許多多芥末醬工廠，但大部份命名為第戎的芥粖醬多不是在法國第戎（Dijon）所製造，第戎芥粖籽醬源於西元1856，在法國第戎一叫Jean Naigeon的人以尚未成熟的葡酸萄汁替代傳統芥粖醬配方所用的酸醋。因位於第戎所以故稱第戎芥粖籽醬。現今正統第戎芥粖醬皆餐以兩種酒，白葡萄酒以及博根地（Burgundy）酒，而一般第戎芥末醬以一種或者兩種酒作為副原料。它嘎吱嘎吱嚼的種子和辛辢味道描繪的芥粖，是老牌Maille食家專門技術象徵。
美國無骨牛小排部位取自於牛之第６～８節肋骨部位橫切下來的帶骨部位，去骨牛小排是再經過修整而成。極佳的油花脂肪，肉質柔軟帶咬勁，也是最好的炭烤食材。
