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↑ 老麵恰巴達抹上大蒜醬烤出來的成品

 



 





↑ 金黃色的香氣


 



 


↑ 鴨肝將它搗碎成泥醬




 


↑ 大蒜壓成泥


 




 


↑ 混入需要的食材跟香料


 



 


↑ 製作完成的鴨肝大蒜醬


 


 


                           鴨肝大蒜醬適合土司、法國麵包等抹醬。也可在烹調上做為調味醬料理，我嘗試過義大利麵、香蒜花椰菜等，都是可成為美味的調味的好醬料。


 


                                                                            


 


■ 所需食材：






  2. 台灣蒜頭／壓成泥 5-6 大平匙


  3. 法國天然動物性總統牌發酵奶油／ 500g 一條


  4. 義大利綜合香料  1茶匙（可因個人口味不加）




  6. 細砂糖1大平匙


  7. 西洋芹1茶匙

 




  • 將所有的食材混入一起攪拌即可完成

 


筆記：


　　　　　個人認為這是一到很簡單的大蒜醬做法，只是這次加入了鴨肝試做看看。將鴨肝醬跟大蒜均壓成泥狀較好攪拌，再加入所有香料部分即可，香料部分是我個人覺得口味剛好的口感，若是您著重於重口味可斟酌加減！


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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    Bongood 邦古德 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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