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                              菾菜學名 Beta vulgaris. var. cicla Linn ，英文名 Garden Beet、Table Beet、Swiss Chard、Spinach Beet、Chard、White Beet。


                              菾菜是藜屬植物的一種， 跟甜菜是近親，有紅色跟白色兩種。市售的紅色菾菜很受歡迎，跟菠菜一樣快熟，所以千萬不要煮太久，以免流失營養素。菾菜葉和莖可以一塊煮也可以分開煮成兩道菜，當生菜沙拉也很好吃。


 


                        


常見菾菜品種：



  1. 菾菜（綠葉梗菾菜）：台灣常吃之品種。
  2. 紅葉梗菾菜（紅柄菾菜、火焰菜）。
  3. 彩色梗菾菜（君達菜、迦茉菜、官達菜、瑞士甜菜）。
  4. 根菾菜（根甜菜）：以根為主食。 

 


        




  • 適用於生菜沙拉搭配

 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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    Bongood 邦古德 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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