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調合西班牙各地區品質最佳的橄欖,於家族磨坊中進行冷壓過程,比較起一般現代化金屬壓榨設備,石磨冷壓較不容易產生高溫,也不易會將果核過度研磨而產生苦味,保有精純的油質與香氣,適用運用在各種料理中
■ 烹調方式:
- 主要用途多者涼拌,不宜烹飪。
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調合西班牙各地區品質最佳的橄欖,於家族磨坊中進行冷壓過程,比較起一般現代化金屬壓榨設備,石磨冷壓較不容易產生高溫,也不易會將果核過度研磨而產生苦味,保有精純的油質與香氣,適用運用在各種料理中
■ 烹調方式:
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