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來自法國布列塔尼給宏德鹽之花，千年來已穩受美食料理界中之最高肯定！形如倒三角形純白結晶體，卻蘊藏細緻的藻碘風味、礦物質氣息及紫蘿蘭花的馥郁芬芳，輕灑些許，立即將單純料理幻化為層次分明、風味飽滿之典雅氣息，完整烘托出美味料理就該如此之境！
鹽之花的用法和一般鹽不同，大部分的主廚都建議不要用來烹調，而是在起鍋或者是擺盤時再加入，例如最後加到已經加上醬汁的義大利麵，或者已經煎好的魚排上，透過熱氣逼出鹽的香味。最忌久煮而香味全無，更簡單也許也是最簡單的方法是放一小碟在餐桌上，直接灑再生菜沙拉、水煮蛋貨新鮮白乳酪等各式菜色上。
同場加映：新娘之鹽
鹽之花在給宏德地區又稱為新娘之花，漂浮在鹽田滷水之上的鹽之花分長脆弱，多半由細心的年輕女子負責撈起，產量不多，過去，一般鹽商並不太注意，除了鹽家自用，女孩子們只能少量地賣給鄰近的顧客，辛苦櫕得的零用錢，還要全部存起來，以作為將來添置嫁妝之用。
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