葉片是種調香植物，種子則是辛香料，兩者味道截然不同。芫荽子是咖哩醬級咖哩粉的主要材料，可以和羊排級豬肉一起烹調，或加入泡菜、滷汁及希臘菜中。
其有種令人愉快香味，具有檸檬皮與鼠尾草的混合香味，是印度菜主要香料，適用於醃製魚類、甜點、香腸、豬肉、湯及沙拉，也用於杜松子酒與咖啡之調味
■ 調理方式：
- 葉片部分在中式料理中常出現，通常用於提味或裝飾使用，可拌炒、煮湯或涼拌食用。而胡荽籽在中東、北非、甚至印度一帶，都是很重要的調味香料，可用在燉煮、醃漬、煮湯，甚至甜點都可以添加。
- Aug 28 Fri 2009 07:59
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Coriander Seeds 印度進口芫荽子（胡荽籽）
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